Canelos de peix

Ingredients

34 plaques de canelons

500 kg de escamarlans o gambes

6 cues de rap

2 cebes

Preparació

Primer netejarem el peix i quan estigui net posarem una paella en una mica d'oli per fer el peix a la planxa. Quan tenim el peix cuit tenim de pelar els escamarlans i treure l'espina del rap. I despès tenim de agafar una paella en una mica d'oli i coure la ceba a juliana.

Quan tenim tot això a punt triturem el rap juntament en la ceba i tallem els escamarlans a talls petits i ho barregem tot.

Quan tenim fer això posem una olla a bullir en aigua i quan bulli i tirarem les plaques de canelons en una mica d'oli i sal.

Quan estiguin cuites les estendrem amb un drap i comence rem a rellenar el canelons.

Bechemel (1l)

1 L de llet

6 culleres de farina

1 polsim de pebre

1 polsim de sal

1 nou de mantega

Preparació

Posa aquest ingredients en una olla i remenar abans de posar el foc perquè no hi hagin grumolls de la farina.

Posa en el foc lent i anar remenar sense parar , i vigilar que no quedin grumolls i quan veus que fa bombolles retirar del foc.I tirar a sobre els canelons. I gratinar en formatge.

Pastís de Pinya i coco

La pinya és una de les fruites que es molt beneficiosa per la nostra salut perquè es dietètica , va per gent que és vulgui perdre pes i és una fruita molt agradable . és un dels pastissos que té més èxit per sol agradar a tothom i es molt bo.

Ingredients

4 Ous
1 Tassa petita de sucre
1 Vainilla
8 rodelles de pinya
suc de pinya natural
50g de coco ratllat
4 tasses farina
1 Royal
Ratlladura de llimona
Melmelada de pinya
100g Mascarpone
1 Raig de licor 43
1 tall de mantega

Preparació.

Primer tenim de posar el forn a Precalentar a 200º i desprès untem el motlle amb mantega i una mica de sucre i desprès posem les rodelles de pinya a dins el motlle .

Separa les clares i els rovells, primer batre les clares fins que quedin a punt de neu. Seguidament ratllar la llimona i posa el sucre en els rovells d'ous , batre fins que quedi la massa d'un color groc clar, desprès tirem la vainilla en pols i el mascarpone, i batem ver fins que veiem que queda una massa homogènia. Seguidament tirem el coco ratllat i batem, desprès tirem el suc de pinya natural i ho batem. Desprès tirem uns daus petits de pinya i comencem a tirar la farina a poc a poc quan veus que té una certa consistencia tirem les clares i ho ramarem una mica i desprès tirem el royal i una mica remenat .
I ja es pot tirar en el motlle i posar el forn i deja uns 180 minuts el forn.

Trufes

Les Trufes es un postres molt tradicional que a casi tothom els hi agrada , no es poden resistir a la temptació de la xocolate. Són unes postres ideals per si vols sorprendre la teva parella o els familiars. Són unes postres senzilles de fer i molt bones i si les acompanyes en nata encara ho són més.
La xocolate es un aliment que porta molt beneficis a la salut si estàs vaig de defensa es bo menjar un tall de xocolate i també diuen que es afrodisíac.
La xocolate desperta passió i sensacions diferents i es irresistible per tu i per els altres .
Ingredients (36u)
300g de xocolate negre de postres
250ml de nata liquida
1 raig controu
150g de fils de xocolate

Preparació:
Agafa un cassó i Posa la xocolate tallada a talls i la nata. Posar el foc i anar remoure i quan vegis que la xocolate esta casi desfeta i tires el controu. Quan arrenca el bull retira del foc.
Deixa refredar i posar unes 2 hores el congelador.
Quan les retiris del congelador posa els fils de xocolate en una base i fer rodones en la base anterior i posa els fils.
I desprès quan estan elaborades les pots tornar a Posa el congelador o guarda a la nevera.

Tarta secret de patata

Hola fans de la cuina vull compartir en vosaltres les meves receptes de cuina.
Cilindre secret
Ingredients (6per)
Fercit
1 o 2 carabassons
1 albarginia
1 pebrot vermell
2 pastanagues
2 cebes
250g de xampinyons
750g de carn picada de porc i vedella
Per el puré

12 patates

1 nou de mantega

1 raig de llet

Amanida

1 Enciam llarg

1 Enciam fulla de roure

1 Tomàquet

1 pastanaga

100g Nous

50g Panses

7 Maduixes

50g formatge fresc de cabra

Elaboració.

Farcit

Primer talles totes les verdures a daus molt petits i les rentes i desprès poses el wook el foc en una mica d'oli i quan esta calent. Tires totes les verdures i les tapes vas remanar i tires una mica d'aiugua pk no s'enganxi i i desprès quan les verdures estan una mica cuites i tires el xampinyons i tens de mirar que no quedi gaire cuit. Té de ser el dente te.Desprès en una cassola cous la carn picada. Talles a juliana dos cebes. Poses la cassola el foc en una mica d'oli i quan estigui calent i tirem la ceba i anem vigilant que no enganxar quan estigui ven rossejada i així cada com una melmelada i tirem la carn que es vagui couen i quan esta cuit o remenem.

Puré

Primer poses una olla en aigua el foc . Desprès comences a palat les patates i les talles a quarts. Quant l'aigua vull i tires sal i oli i desprès les patates espereu una estona que estiguin cuites.

Les deixes refredar una estona . Desprès xafarem les patates i les posarem en una olla i posarem un raig de llet i una a nou de mantega. I quan veiem que ha quedat una massa homogènia o retirem del foc.

Empletar:

Agafem un motlle individual en forma cilindric o quadrada i posem una capa de patata i desprès la carn , un altre capa de patata i ara la verdura i un altre capa de patata. I a sobre i tallem pernil dolç o salt i una oliva.

El voltant posem l 'amanida i les fruites , els fruits secs .

Aquesta recepta ja esta espero k us agradi i bon profit